Lieu Jaune

Chez COUGAL nous sélectionnons pour vous du Lieu Jaune Frais, entier ou en filet, Pin's ou péché à la ligne, ou au chalut. 

Ce poisson est majoritairement pêché dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques.

C'est un poisson blanc "maigre". Il a sa place à la table familiale, sur les étales des poissonneries, au restaurant, car il a peu d'arêtes et son goût délicat se rapproche du Cabillaud. Il est très apprécié pour sa chair fine et feuilletée.

Cousin du Lieu Noir, on le distingue grâce à la présence d'une ligne sombre sur sa robe claire. 

Le Colin d'Alaska est la première ressource halieutique consommée dans le monde ! C'est une espèce de pêche industrielle, qui vit en abondance de l'Alaska au nord du Japon !

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

Le Lieu jaune est pêché dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques.

Vous êtes une GMS, poissonnerie, collectivité ou un restaurant ? Pour l'achat de votre poisson frais entier faites confiance à COUGAL. Nous sommes à votre écoute par téléphone  au 02 44 10 18 26  ou par mail depuis le formulaire de contact.